Davide Franchini / News / Valore al Territorio
by Staff ago

#FriuliDoc24 : carne, pesce e non solo

Pronti per il primo giorno di #FriuliDoc24?

Ecco alcune alettanti proposte 🙂

Piazzale Del Castello

Il Formaggio di Brazzacco

Prodotti tipici

  • FRICO CON PATATE
  • GELATO CON BISCOTTO DI BRAZZÀ
  • PIATTO MISTO (SALAME E FORMAGGI)
  • GNOCCHI AL RAGÙ IN CESTINO DI FRICO
  • SPEZZATINO DI PEZZATA ROSSA ITALIANA

Buia e il Toro

Prodotti tipici

  • HAMBURGER DI TORO
  • CARPACCIO DI TORO
  • GNOCCHI DI RAGÙ DI TORO
  • TORO ALLO SPIEDO CON PATATE (COTTO ALLA BRACE)

Tutto a base di coniglio con Ciconicco

Prodotti tipici

  • GNOCCHI ALLA CREMA DI CONIGLIO
  • CONIGLIO IN PADELLA
  • CROSTINO DI LARDO
  • RAVIOLI DI CONIGLIO
  • SPIEDINO DI CONIGLIO

Il Frico di Flaibano

Prodotti tipici

  • FRICO ALLE ERBE
  • FRICO CLASSICO
  • FRICO PICCANTE
  • OLIVE AL MONTASIO (OLIVE RIPIENE DI FORMAGGIO)

Il Filetto di Majano

Prodotti tipici

  • FILETTO AI SAPORI DELL’ORTO
  • FILETTO ALL’EXTRAVERGINE DI OLIVA
  • FILETTO CAPPERI E SENAPE
  • TRADIZIONALE WURSTEL DI BUBE
  • PATATE ALLA CONTADINA

Costa e Sunetis da Montegnacco

Prodotti tipici

  • COSTA ALLA FIAMMA CON POLENTA
  • CROSTINO CALDI CON IL LARDO (COTTO ALLA BRACE)
  • DADOLATA DI POLENTA FRITTA
  • TORTIS DE STRIE
  • SUNETIS DI MONTEGNA’

Pagnacco e i piatti a base di Bufalo

Prodotti tipici

  • BOCCONCINO DI BUFALO CON POLENTA
  • BRASATO DI BUFALO CON POLENTA
  • GNOCCHI AL RAGÙ DI BUFALO
  • TORTE VARIE

Il Prosciutto di San Daniele

Prodotti tipici

  • LA REGINA DI SAN DANIELE (TROTA AFFUMICATA)
  • ORZO E FAGIOLI
  • PANINO CON SAN DANIELE
  • PROSCIUTTO DI SAN DANIELE

I Tagliolini di Vilegnove

Prodotti tipici

  • POLENTA MORBIDA E FUNGHI
  • POLPETTE DI CARNE CON FUNGHI MISTI
  • TAGLIOLINI AL SAN DANIELE
  • GNOCCO FRITTO CON SALUMI
  • SALAME AL CIOCCOLATO

Piazza Venerio

Fasolari e Golosità del Mare da… Marano Lagunare

Prodotti tipici

  • ANTIPASTO DEL PESCATORE: INSALATA DI MARE (CALAMARI, MITILI, POLIPI, VONGOLE,OLIVE), CAPESANTE, COZZE E FASOLARI GRATINATI, POLENTA
  • FASOLARI CRUDI (FASOLARI FRESCHI CERTIFICATI)
  • GRAN FRITTO MISTO (SARDINE, CALAMARI, CODE DI GAMBERO, VERDURE E POLENTA)
  • LASAGNE DELL’ALTO ADRIATICO (LASAGNE, BESCIAMELLA, FORMAGGIO, FASOLARI E GALLINELLA)
  • SARDE IN SAOR (SARDE FRITTE CON CIPOLLA, POLENTA)

Zompicchia di Codroipo: Terra di Risorgive

Prodotti tipici

  • ORZOTTO CON SALSICCIA
  • TAGLIATELLE AL CINGHIALE
  • GNOCCHI DI ZUCCA
  • FRICO CON SCLOPIT
  • SPEZZATINO DI CINGHIALE CON POLENTA
  • FRICO DI ZUCCA CON POLENTA
  • PORCHETTA CON PATATE
  • FORMAGGIO MONTASIO STAGIONATO E FRESCO CON POLENTA
  • PATATE ALLA CONTADINA
  • DOLCI VARI

Via Aquileia

Tutto a base di patate con Godia

Prodotti tipici

  • FRICO DI PATATE CON POLENTA
  • GNOCCHI AL POMODORO
  • GNOCCHI AL RAGÙ
  • GNOCCHI AL BURRO E SALVIA CON RICOTTA AFFUMICATA
  • GNOCCHI AL SUGO D’OCA
  • GNOCCHI AL SUGO DI CAPRIOLO

L’Oca e il Mais di Morsano al Tagliamento

Prodotti tipici

  • BOCCONCINI D’OCA
  • AFFETTATI MISTI D’OCA
  • PIATTO FRIULI DOC: AFFETTATI D’OCA, GNOCCHI AL SUGO D’OCA, MEZZA COSCIA D’OCA E PATATINE)
  • FORMAGGIO CON POLENTA
  • FRICO CON POLENTA
  • COSCIETTA CON OSSO
  • GNOCCHI AL RAGÙ D’OCA
  • NIDO CON FUNGHI

I Pescatori di Trieste

Prodotti tipici

  • ALICI FRITTE
  • ALICI IN SAVOR
  • ALICI MARINATE
  • BRANZINO ALLA GRIGLIA
  • CALAMARI ALLA GRIGLIA
  • COZZE CONDITE
  • FRITTO MISTO
  • INSALATA DEL GOLFO
  • LATTERINI FRITTI
  • ORATA ALLA GRIGLIA
  • SARDE FRITTE
  • SARDE MARINATE

Golosità da Cervignano

Prodotti tipici

  • FILETTO DI ORATA E FILETTO DI SCORFANO ALLA PIASTRA CON POLENTA
  • GAMBERONI ALLA PIASTRA CON POLENTA
  • SEPPIE GRATINATE ALLA PIASTRA CON POLENTA
  • GRIGLIATA MISTA DEL DELTA DELL’AUSA
  • FRITTURA MISTA (SARDE, LATTERINO, COZZE, CALAMARI E GAMBERETTI) CON POLENTA
  • VERDURE GRIGLIATE AUTOCTONE DEL TERRITORIO
  • CARTOCCIO DI FRITTURA DI PESCE
  • CARTOCCIO VERDURE PASTELLATE, PRODOTTI DEL LUOGO AUTOCTONE DEL TERRITORIO
  • PINZA
  • REFOSCO DEL PEDUNCOLO ROSSO

A domani con altre proposte 🙂

Davide Franchini

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